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Cakes-and-co

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Bonjour à tous,

J'ai décidé de créer ce blog car depuis peu j'ai commencé à m'intéresser à la pâtisserie et s'en est devenue une passion, alors je me suis dit qu'il fallait la partager aux autres!

Vous y découvrirez mes différents gâteaux et autres....

Si un article vous plait, n'hésitez pas à me le faire savoir dans vos commentaires pour des précisions sur la recette ou si vous désirez en commander.

Si vous êtes intéressé(e) par mes services, pour un anniversaire, une fête, contactez moi, je vous répondrai avec plaisir.
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Tartelettes aux fraises!

Pour 2 personnes:
Matériels: moules a tartelettes, poche a douille, un fouet.
 
La préparation: 25 min   Cuisson: 25 min    Repos: 15 min
 
Ingrédients:
 
- 200 g de fraises
- 1 pâte sablée
Pour la crème pâtissière:
 
- 1 jaune d'œuf
- 200 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 cuillère a soupe de maïzena ou 20 g de farine
- 1/2 sachet de sucre vanillé ou 1/2 gousse de vanille.
 
1 ère étape: Faire chauffer le lait et le sucre vanillé (ou gousse de vanille) à feu doux dans une casserole. 


2 ème étape: Pendant ce temps délayer le jaune d'œuf et le sucre dans un saladier jusqu'à blanchiment, ajouter ensuite la maïzena (ou la farine). Mélanger en évitant les grumeaux. 


3 ème étape: Une fois la mixture prête, ajouter environ la moitié de lait chaud, mélanger puis transvasez la mixture dans la casserole de lait qui doit être rester sur le feu. Mélanger sans arrêt jusqu'à épaississement.
Retirer la crème du feu et laisser refroidir dans un saladier. 


4 ème étape: Préparation des tartelettes :

Mettre la pâte dans des moules à tartelettes. Cuire la pâte sablée à blanc pendant 20 min à 200°c.
Une fois les fonds de tartes cuits, y verser la crème pâtissière, puis surmonter de fraises.
Servir frais et saupoudrer de sucre glace juste avant la dégustation ou faire un nappage ou un sirop. (Facultatif)
 
Pour finir... La crème pâtissière doit être refroidie avant de la mettre sur le fond de pâte.
Pour avoir des fraises bien brillante, ou si elles n'ont pas trop de goût, ne pas hésiter à faire un sirop, puis à l'appliquer au pinceau sur les fruits.

Tartelettes aux fraises!
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#Posté le jeudi 31 octobre 2013 10:39

Modifié le mercredi 06 novembre 2013 14:44

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